我厂成立于2004年，是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专业炒制底料，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。重庆火锅料代工厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂

“辣火老灶”是重庆本土10多年的火锅底料厂家品牌，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。重庆火锅料代工厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂

辣火老灶分享猪臀牛羊火锅的做法

【材料】

带皮猪臀肉800克，羊肉、牛肉和猪油各200克，水发海参、

泡青菜、鸡肉、蘑菇、水发粉丝、木耳和豌豆苗各150克，料

酒、芽菜朱和花椒水各50克，味精6克，精盐和生姜片各

10克，大蒜片25克，胡椒粉3克，清汤2000克。

【做法】

1．将猪肉煮至八成熟，捞出切成薄如纸的大片：海参切成

条状用开水烫一下；鸡肉、牛肉和羊肉切成薄片：水发粉丝

切成段：泡青菜切成条：蘑菇水发后切成片：木耳去蒂及杂

质撕成小朵。2．炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，将姜

片和蒜片炒出香味，下入芽莱末炒几下，加入料酒、花椒

水、精盐、味精和胡椒粉炒匀，倒入清汤烧沸1 0分钟，加入

部分泡青菜烧沸，撇去浮沫，即可倒入火锅中。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，重庆火锅料代工厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂