我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作，宿迁火锅底料批发，番茄锅底做法，蜀大侠火锅

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。宿迁火锅底料批发，番茄锅底做法，蜀大侠火锅

辣火老灶分享野鸭淮参火锅的做法

【原 料】

野鸭1只（约1 500克），淮山药50克，党参20克，熟火

腿250克，笋片100克，白菜250克，精盐10克，味精3克，料

酒50克，姜片1 S克，葱段10克，熟猪油50克，鲜汤2 000克。

【制 法】

(1)将野鸭宰杀去毛、内脏、头、爪，清洗干净，沥干水，切

成长5厘米、宽2.5厘米的块，人开水锅中焯一下，捞出，清

净；熟火腿切成条块；淮山药去皮，切块；党参洗净；白菜择洗

干净，切块。

(2)炒锅置火上，放熟猪油烧热，下葱段、姜片、野鸭块。

烹入料酒、鲜汤、盐，烧开。

(3)压力锅置火上，加入党参．淮山药、倒入野鸭块汤，烧

开，加气压阀15分钟，降温冷却后，倒入火锅内，放入火腿片、

笋片、白菜块，调好口味，，放入味精，菜熟后即可食用。

【特 点】

肉烂，汤汁浓肥。

【保健功效】

党参补中、养血补肺。山药健脾胃、益肺肾、补虚赢。

党参、山药与野鸭等料制成火锅，具有补中、补虚健脾、利

水消肿的作用。适合于脾胃虚弱、气衰血虚咳嗽等症。健康

人食之增加营养，强体健身。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，宿迁火锅底料批发，番茄锅底做法，蜀大侠火锅