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馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

食品大概分类

主食馒头 杂粮馒头 营养强化馒头 点心馒头 红叶馒头 松露馒头 鸳鸯馒头汉堡 揉糖馒头 红枣花馒头 紫薯开花馒头 紫薯南瓜馒头 辛辣肉酱馒头 奶香馒头 巧吃干硬馒头 拔丝馒头 娃娃馒头蛋饼 抹茶小馒头

主要功效

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

食品大概分类

葱油花卷 紫薯花卷 菊花花卷 黄玫瑰花卷 椒盐花卷

菜品特色

花卷是一种古老的汉族面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水

营养价值

面粉营养物质:主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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