高级食品管理员难考吗去哪里报名考试

据规定， 食品管理员应取得《广东省食品管理员考试合格证明》。食品管理员分为高级、中级和初级，其中保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品管理员；白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品管理员；其他食品生产单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品管理员。

食品管理员适用人群：

(1)食品生产经营单位拟任食品管理员的人员；

(2)食品生产经营单位主要负责人；

(3)食品生产经营单位食品关键岗位人员。

食品管理员应该具备哪些知识

食品法律、法规、规章、规范性文件、标准;这个是必须滴!

食品职业道德规范;做食品就是做良心!

食品专业知识;

食品生产加工操作技能;

食品管理技能;

食品事故应急处置知识与能力;

其它应具备的知识与技能。

食品管理员人员配置：

1、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业（含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部和含食品制售大型连锁超市及总部等）食品经营者应配备专职高级食品管理员；

2、食品批发市场开办者应当配备中级及以上级别的专职的食品管理员，食品零售市场开办者应当配备中级及以上级别的专职或者兼职食品管理员；

3、高级食品管理员可以往下兼容中级、初级的管理员。一般而言，建议经营面积小于200平方米的报考初级就够用了，面积越大要求的级别就越高。餐饮类的面积200-500平方米或用餐人数超过250人的，就需要中级了。其他面积超过500平方米的餐饮单位需要高级才能符合要求了，建议报考高级别的是更好。

食品管理员考核食品管理员应当每年至少参加一次由食品药品监督管理部门组织的继续教育培训。高、中、初级食品管理员每年继续教育培训应当分别不少于8学时、6学时和4学时。连续两年未按要求参加继续教育的食品管理员，其《证明》视为自动失效，按新上岗人员要求重新参加考试。

食品管理员培训报名和联系方式

1、报名交身份证复印件一份和彩色大一寸相片一张，填写报名表格。

2、培训现场发放培训资料和课程安排表。

3、咨询电话：兰冠教育学院 020- 秦老师

地 址：广州白云区华园东路41号首层 (附近的公车站：北站;)

地铁站：三元里c1出口下，往前步行200左右到力生加油站后沿河边右转10米即到。