葡萄从春天的发芽到开花、坐果、转色等，在一年的各个周期内，它会同时发展其糖度、酸度、单宁等各方面，这样的话，年份在各个时间的气候会影响其植株及果实各个阶段的生长状态。比如2003年，法国是大旱，葡萄在生长期处于停止状态，葡萄果实显示出很浓缩的状态，所以那一年的葡萄很好高的浓缩度。那一年，比较好的酒庄酒能够生产出高质量的酒，而一般的酒庄在控制力上比较弱，生产出的酒的质量就会很差。2005年，整体质量比较均衡，正常开花，适量的雨水，足够长的生长期，临收获前没有自然灾害，那一年生产出来的酒就比较均衡，葡萄酒在色泽、单宁、结构等方面就比较好;2007年，2008年左岸，有过多的雨水，还有2010年的两场冰雹，这些对于葡萄的影响都是非常大的，出来的葡萄酒因为原料不是很上乘，整体质量便大打折扣。
如何区分真假洋酒的区别？
1、是看酒瓶的封口。
真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐，光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，且偏厚，光泽度低，商标含糊，立体感差。三是看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有林林总总的防伪标志。
2、真品防伪标志在不同的角度可呈现不同的。
图画改换，防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽，图画改换不明显，防伪线有时是印上去的。
3、看液体。
真品液体透亮、光泽好、无沉淀，假酒的液体则昏暗、光泽差。
假“五粮液”商标印刷粗拙，“五粮液”三个字笔划有断裂。
五粮液的理化鉴别：52%、39%、35%均执行国家尺度GB/T1078.1和GB/T11859.1. 感官鉴别是区分真假五粮液酒的重要尺度，五粮液酒的独特风格概括为：香气悠久、味醇厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，在大曲酒中以酒味而著称。真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。
再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白皙、透明、整体平均精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清楚端正。
所以真假五粮液从商标鉴别是的了，而且也是正规的啦。
要知道一个五粮液回收价格，他们虽然用钱收回来了，但是有时候真假真的难以辨别的，所以我们说从商标辨别真假是的，标鉴别 真的注册商标是“五粮液”牌，以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略突出，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清晰。铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚至可以随意旋转，乃至颠倒后会漏酒，标签背面的出产日期与批号，有的在出产日期中印上了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以“1995”、“1996”表示年份。