冬虫夏草是我国医药宝典库中的以为珍贵的药材，它与人参、鹿茸并列为三大补品，同时也是医药良品。

冬虫夏草的品质基本上遵循一个规律，海拔越高，虫草质量越好。具体以西藏那曲和青海玉树虫草品质好。

北京同仁堂健康药业出售的冬虫夏草精选高海拔冬虫夏草，运用三百年传统工艺，加工精细，深度清洗。为保证产品的品质，健康药业严把质量关，在收货时严格控制和检查项目有：

1.水分：含水量低于10%。药典规定的含水量是不高于13%，健康药业对于含水量的控制比国家规定更严格。

2.颜色：金黄或棕黄，绝无任何化学物质添加；一般来说品质鲜的冬虫夏草颜色呈金黄色或棕黄色，年份长、后期加工频繁的虫草色泽相对较深。

3.全部经过金属检测仪检测，保证虫草纯净、无杂质；公司在冬虫夏草收货时，将冬虫夏草经过日本进口的金属检测仪检测，夹有大于0.4毫米金属的冬虫夏草都可以检测出来，这是金属检测仪的次检测；在生产厂还会有金属检测仪的第二次检测。

4.手摸检查：每根虫草人工手检挑选5-10次。空心的冬虫夏草、夹有竹签的冬虫夏草、胶水粘接的断草通过人工手检都可以被挑出来。

6.理化检测：公司在冬虫夏草收货时，会对冬虫夏草进行检测，包括二氧化硫检测和腺苷检测两个方面。

二氧化硫检测：符合国家相关规定，可以杜绝被硫磺熏过的冬虫夏草。

腺苷检测：腺苷含量需要大于0.01mg/kg，以杜绝提取过的冬虫夏草。

海参咽部围绕一环钙质骨板，称为石灰环，由10块骨板组成，5个辐位的骨板，称辐片，5个间辐位的骨板，称间辐片。石灰环是海参特有的器官，它可能和海胆的亚里斯多德提灯（Aristotleslantern）同源。石灰环形态在海参分类上也很重要。 [2]

消化道发达，开始于口，经过食道到肠管，肠管在体腔中作3次弯曲，先下降，再上升，再下降，后端膨大，形成泄殖腔，后开口于肛门。肠管靠肠系膜附着于体壁上，泄殖腔富有肌肉，能膨胀和收缩。 [2]

体腔中有1个或两个中空的树枝状器官，后端会合于泄殖腔，称呼吸树或水肺，是海参的呼吸器官，靠泄殖腔的膨胀和收缩，水可以出入呼吸树而行呼吸作用。泄殖腔附近有许多细长的白色或淡红色的盲管，开口于呼吸树的基部，或者直接开口于泄殖腔，称居维氏器管，是海参的防御器官。但是并不是所有海参都有呼吸树和居维氏器官。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

燕窝的营养误区编辑

误区一:含有特殊的营养物质

燕窝的营养价值非常有限，性价比极低。如果平时食用适量的肉蛋奶，加适度海产品，就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心、中国第四军医大学营养与食品卫生教研室主任王枫均对记者表示，以蛋白质为例，燕窝就不如鸡蛋、牛奶“优质”。而从满足人体需求的角度来说，燕窝的氨基酸组成并不好，它所能提供的营养为不完全蛋白质，对人体的好处尚不如鸡蛋和牛奶。 中国食品营养委员会主任姬黎霞也告诉《科技生活》周刊，现代的医药研究证实，燕窝含有蛋白质、微量元素及氨基酸。但是对于含有以上物质的食物，并不只是燕窝独有，一些平民化的食物中也能获得，“比如银耳、百合、山药等含有粘液的食物。”