西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。根据古代文献来看，《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草。当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

冬虫夏草受潮后要化苗，即冬虫夏草成空壳，捏后变扁，使其质量降低。发现冬虫夏草受潮后，应该立即暴晒。若生虫子，可用硫磺熏或者用炭火微微烘焙，事后筛去虫体与蛀屑。冬虫夏草保存不宜过久，从挖出来到食用一般为2年以内为好，过久则药效降低。冬天天气干燥，放在空气流通的地方更有助于保存营养成分。

冬虫夏草非常适合人们用来提高，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。

主流的冬虫夏草等级划分为如下：

皇中皇级(1市斤条数在900根以下)，虫草皇级(1市斤条数在900～1000根)，王中王级(1市斤条数在1000～1200根)，虫草王级(1市斤条数在1200～1500根)，一级(1市斤条数在1500～2000根)，二级(1市斤条数在2000～2500根)，三级(1市斤条数在2500根以上)。

储存冬虫夏草的时候要注意放置在风阴凉干燥的地方，这个可以防潮、防虫等，要是想存放的更长一点时间的话，你可以把冬虫夏草放入在密封的瓶子里，然后放在冰箱里冷藏。或者你可以放入一些花椒跟冬虫夏草一起保存，这样也可以延长冬虫夏草的保质期。当发现有空壳应立即烘烤、暴晒特点：无论如何保存，放得越久药效越弱保存技巧：如用手掐发现虫草开始出现“空壳”，暴晒是抗虫防潮办法。