产品简要

魔芋粉碎磨浆机是一种多功能剪切粉碎磨浆专用成套设备。

产品原理

一、魔芋清洗去皮

魔芋在剪切破碎之前必须清洗去皮，首先将魔芋进行浸泡 ，使芽眼和沟槽内及边缘的硬泥松软溶脱、皮层脆润。小批量生产可用竹制刮刀或不锈钢制作的刮刀清除芋芽和凹槽处的皮，或采用尼龙毛刷、边刷边清洗将鲜魔芋表面的泥沙和皮刷洗干净。大批量生产时可用机械去皮，利用机器中安装的毛刷转动，在被清洗的芋球间相对滑动，达到鲜芋的清洗去皮目的。机械去皮的特点是效率高、成本低，去皮率、清洁率一般都在85%-90%，魔芋去皮后通过人工或机械传送带对磨浆机进行定量送料。

二、魔芋破碎磨浆

魔芋粉碎磨浆机是由双轴刀片剪切破碎机和磨浆机组成。双轴剪切机由几十或者几百把六角或八角型锋利刀片组成，双轴设计交替重叠相互剪切。可根据魔芋的大小或产能的多少对双轴刀片的角度及数量进行调整，从而使魔芋在剪切破碎更加有效地进行的咬肌撕裂及破碎，终将魔芋剪切粉碎成6-10mm的颗粒状进入下一道磨浆工艺。在魔芋颗粒物进入磨浆机时可与乙醇同时进入磨浆机进行粉碎研磨。磨浆机磨盘是一种新型的不锈钢磨盘组成起到耐磨耐腐作用其出浆细度可达60目左右。这两设备的完美组合是对己清洗去皮的魔芋进行连续剪切破碎研磨出浆的工艺过程，能达到清洁卫生，省工省力，产能的目的。

三、魔芋浆料干燥

魔芋浆料干燥：首先将湿法加工后的魔芋浆料用离心干燥过法去除残余乙醇，也可采用低温真空、热风气流、流化床、沸腾等多种干燥方式。由于魔芋粉颗粒较小，且含湿量高，每次干燥过程时间仅几秒，所以一次不能完全干燥，需要重复几次，在放置一段时间后要再进行烘干过程。