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南北方因为气候文化不同

食物的口味也不尽相同

粽子豆花一方甜一方咸

馒头一方有馅一方没馅

连喝口汤都分餐前餐后

年糕却成了例外

年糕

多是以糯稻为基础蒸制而成

既是主食，又是零食

既能当饭又能当菜

既墨守成规，又千变万化

简单而变化多端

谁都能烧，怎么烧都可以吃

存在于各地，成了南北吃货的福音

年糕本身并没有什么味道

只有淀粉本身蕴含一丝浅淡甜味

却也因此能融入百味荤素食材

可谓“百搭”

加上软糯的口感和饱腹感

让人吃起来相当有满足感

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

年糕谐音“年高”

是国人从小吃到大的传统年味

承载着年年高升的美好祝愿

“年糕年糕年年高，今年更比去年好”

来历

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他动物充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。