茅台酒作为我国酒行业内的老大，为何如此独特？

1.有限的资源

惟独来自干邑镇的白兰地才干被标记为干邑白兰地，同样，茅台酒只能在贵州省的茅台镇生产。由于其区域性有限，无法在其他任何地方复制，茅台酒是一个有限的，备受追捧的资源。

2.不可能克隆

试图在我国及其他地区产生这种奥秘精神并未取得成功，由于需求量很大，茅台酒的官方生产商本身已经尝试通过在茅台镇上游建筑工厂来增加产量，但发现尽管使用相同的河水和配料生产，但质量和风味仍然低劣。这证明了茅台酒的原产地的重要性，据信在茅台镇的空气中有超过2000种微生物，这有助于独特的风味。

3.纯绿色有机产品

茅台酒是天然发酵产品，不添加任何人工添加剂。它已被认证为有机产品，酿造过程也完全是手工整整一年，使用传承了几代人的复杂技术，该产品被认为具有无数的健康益处。

4.独特的蒸馏过程

茅台酒的独特之处在于根据农历收获原料，并采纳与香水制作相似的技术进行蒸馏。该过程包括9个蒸馏过程，8个过滤过程，7个发酵过程以及许多成熟和混合传统。正是这种浓郁而独特的蒸馏过程，使精神余味悠长，香气持久。

根据农历，在端午节期间采摘小麦，在双九节期间发酵，这是长寿和传统文化的象征。也选择该日期，因为它与高粱的收获一致。

5.复杂性

茅台酒具有复杂的香气和滋味，每滴都有超过155种不同的口味和香气。其中一些香气包括小麦，谷物，酱油，成熟香蕉，麦芽啤酒，酵母，柑橘，草莓，芒果，椰子，巧克力，焦糖，烟草，烟，草绿色辣味，花香，烤核桃，薄荷和更多。

过节在家，亲戚相见、朋友聚会，难免要把酒言欢。品美酒，叙情谊，再惬意不过了。不过，当今大家喝酒的观念也发生了变化，以情意为重，不再疯癫劝酒，这就难免有酒剩下，喝不完难免让人觉得可惜。今天我们就为大家支几招“剩酒再利用”，就不怕酒剩下啦！

剩白酒保存：

白酒可以保留的时间较长，酱香型白酒是较易保存的酒种。储藏容器应该使用陶罐或瓷罐，若没有，可以使用玻璃瓶。

把瓶口封严。保存时可以先拧紧瓶盖，再用保鲜膜将瓶口牢固缠住包好。选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。

提示：相对湿度在70%左右为宜，温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

剩白酒的妙用：

白酒看似用处大，实际上忌讳非常多。方便快捷的便是用于烹饪，今天我们就将它的烹饪妙用一一列举给您：

酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使菜味美而不腻。

将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。

咸鱼洗净后在白酒中浸泡2-3小时，可减低鱼的咸味。

在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3-5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。

豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或将容器口盖严，可防止生虫。