所谓品尝发生在两个地方：一是我们的口腔，另一 是鼻腔；要学习品尝、讨论咖啡，将这两部分分开。部分要讨论的是舌头可以感受到的基本味觉：酸、甜、苦、咸以及美味（savouriness）。读到关于一种咖啡的描述时，我们可能会被描述风味的方式所吸引，如巧克力味、莓果味或焦糖味，这些风味通常指的是气味，并不发生在口腔内，而是在鼻腔。 大多数人常会搞混嗅觉与味觉的经验，因为要真的将味觉及嗅觉分开来看，的确极度困难。相较于把这么复杂的品尝经验一次搞懂，试着长时间地专注在嗅觉或味觉上的感受，事情就变简单多了。 一包咖啡豆在抵达终端消费者之前，会在旅程中被品鉴许多次。每一次品鉴里，品尝家可能各自寻找着不同的喜好风味。咖啡品尝家会将品尝记录写在一张计分表上。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。 早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

贵阳惠美达咖啡公司供应贵阳咖啡原料，贵州奶茶原料，贵州咖啡奶茶，器具器皿设备供应商。贵阳惠美达咖啡公司为中国西南首屈一指的餐饮供应商，由从事咖啡、奶茶、杂货贸易开始，惠美达现已于餐饮产品及服务行业稳占领导地位。业务范围继而拓展至咖啡店加盟，奶茶店加盟，鲜果饮品店加盟，茶饮店加盟，代理咖啡，茶饮设备器具器皿物料，以至产品服务供应到各大超级巿场、高级商务会所、咖啡馆、茶饮/奶茶店等。 在追求品质的同时，惠美达积极回应消费者多变的期望，并不断优化其服务及产品的质素，以满足客户的要求。为了争取持续不断的发展，惠美达在产品、业务范围及拓展国内一级市场三方面，均由专门化逐渐迈向多元化的发展方向。 现时，惠美达的业务已成功进入中国西南市场，并不断扩展至上海、重庆及其它高经济发展地区。我们亦致力搜罗优质品牌的代理权，以壮大我们的咖啡及茶类产品以外的业务。建基于此发展方向，惠美达将进入一个全新纪元，继续扩展业务及区域性发展，朝向成为中国专业的餐饮供应商的目标进发。

咖啡，茶饮零售商: 为推广本地咖啡.茶饮文化，惠美达分别于2008年设立仙嘟丽拉咖啡奶茶店。这些零售业务不单进一步强化我们的咖啡.茶饮专家形象，更成为直接获取宝贵顾客意见的渠道，更从中获得不少发展新产品的灵感，促使我们在服务质素上得以提升。 开设咖啡店这种业务扩展模式，把我们的咖啡、茶饮业务拓展到另一层面，相信这非其它竞争对手所能及。透过拓展零售服务，我们获得经营零售业务的宝贵知识，并得以为顾客提供体贴而有效率的优质服务。