加工抹茶粉的生产时间很短，只有50天左右。原料是用生产优质新鲜茶叶4，52个月做的，生产抹茶粉质量。在原料，奶茶店，购买，新鲜茶叶在同被杀，蒸汽被杀。结果表明，在蒸煮过程中，茶叶氧化物大量增加，产生大量紫色酮类化合物。这些香气成分的前体是类胡萝卜素，构成了抹茶粉特有的香气和口感。因此，蒸汽的密植绿茶和密探茶具有特殊的香气，不仅色泽翠绿，而且口感更佳。

鉴于绿茶粉是黄绿色的，普通绿茶抹茶粉是翠绿色的，等级越高的抹茶粉越绿，香味和海藻一样。在国际市场，绿茶粉末每公斤的价格是1200~1800日元(人民币70~110日元/公斤)，抹茶粉末每40克的价格是1800~12000日元(人民币105~700日元)，相差几百倍。

企业家想打开奶茶店，但他们不太了解奶茶的基本知识。更多的饮品店朋友可以创造更多的成本和品味。谈到果糖，许多饮品店业主说：我不知道在原料，奶茶哪里可以买到，我可以用自己的糖代替果糖吗？其他人说糖被用来代替果糖。

就成本而言，果糖现在集中在价格，零售，价格为180-260元/桶(一般为30公斤或25公斤)，即3-4元/公斤，而糖在销售和价格各地有所不同。在奶茶成品，它被修改为节省约3%至4%的成本——但事实上，它不能节省这么多成本，消耗更多——砂糖的甜度并不比果糖高，因此对单杯的需求更大。

据说在奶茶，的影响下，一般的口味影响不大。影响口感的主要因素是茶汤和植物脂肪粉(除非你的果糖本身增加了一定的口感)，但对整体甜度分布有一定的影响。因此，糖的水溶性不同于果糖。用糖，

当然，这些并不否认砂糖，但是砂糖和果糖是不同的糖体，有各自的性质，但适用性不同。和洗发水、沐浴露一样，都是日化产品，没有一个不好，只是性质不同。实际使用需要根据自己的需求来判断。优质的奶茶原料，鲜酒产业，质优价廉。

目前，奶茶市场的主流奶茶包括台式奶茶和港式。今天，边肖将在珍珠，介绍制作方法，奶茶和珍珠将奶茶摆上台面。现在奶茶店的大部分地区奶茶，珍珠，有专业奶茶技术，这直接影响的质量。

奶茶包括时下的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。

大致有茶叶茶包、粉类原料（抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等）、珍珠粉圆、果酱果汁、果糖、罐头原料（如密红豆、椰果等）、牛奶乳制品、淡奶油、炼奶等常用材料，都是开奶茶店必备原料，详细的材料不止这些，根据自己开店的产品定。很多原料配料的几款产品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士块一起用，可以做出香滑的奶盖；跟蛋糕粉一起用，可以做出甜腻的蛋糕；跟布蕾粉搭配，可以做出精致的焦糖烤布蕾。

奶茶原料奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。一、茶叶：我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶,麦香茶(大麦茶)，伯爵红茶，特级红茶,锡兰红茶,乌龙茶(碳烧乌龙茶包),高山绿茶，普洱袋茶,冻顶乌龙茶，洛神花茶。

二、糖类：白砂糖、果糖、蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品：蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶)、黑糖焦糖(常用制作产品：口感香浓的奶茶类,咖啡)

三、乳制品类

植脂末(奶精)常用品牌：奇异鸟(博多家园)，雀巢，晶花。口感分成三类：

奶味重，顺滑、突出茶味、突出奶味和茶味

四、固体粉类

固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的，常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。

五、果酱类

1、颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)

2、果粒较小/果昔

六、新鲜水果类

可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠檬等，可至到型超市及食品材料行购买。

七、果汁果蜜类

果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。