一台打印机是否优略，不仅要看打印图像的品质，还要看它是否有良好的打印速度，这一点对商业用户就更为重要一些。打印机的打印速度是用每分钟打印多少页纸（PPM）来衡量的。厂商在标注产品的技术指标时通常都会用黑白和彩色两种打印速度进行标注，因为打印图像和文本时打印机的打印速度是有很大不同的。另一方面打印速度还与打印时设定的分辨率有直接的关系，打印分辨率越高，打印速度自然也就越慢了。所以对衡量打印机的打印速度必须在统一标准下进行综合的评定。

厨房小票打印机大多都是采用热敏打印技术，即打印耗材是热敏纸。

多种无线通讯功能可选，RF2.4G/RF433MHz/蓝牙/IRDA红外通讯可选。

具快易装纸结构，换纸快速容易，决不卡纸。

黑标检测装置，可提供黑标票据定位打印，能支持左右和中间三种不同位置。

支持ESC/P命令集，并提供Windows下设备驱动程序。

产品外壳防护符合IP54要求，具备防水防尘的密封效果。

适用范围：防水防尘的密封设计特别适合厨房使用。

人员使用方面原因：4、打印机没电或缺纸。故障表现：打印机指示灯没有反应，打印日志查询时报告打印机缺纸或者打印机电源关闭。 解决办法：检查打印机电源是否开启、打印机是否正确安装打印纸。5、厨房的打印机缺纸或者在换纸的时候没有放安装正确。 故障表现：点菜后，后厨没有打印并且为时段性不出单。查询打印日志发现打印机状态正常且打印任务正确打印。打开打印机纸匣后发现打印纸用尽，由于打印纸与纸卷未正确分离造成打印机不走纸，所有菜目被打印在卡纸的地方；或者打印纸安放不正确，未把打印纸封装的双面胶部分撕掉，造成打印机不走纸。 解决办法：在打印纸即将用尽的时候，会出现一道红边，厨部在看到红边后应该及时更换打印纸。在更换打印纸的时候一定要把打印纸开头封装部分的双面胶部分撕掉。 注：根据点菜系统丢单的跟进和分析，在所有丢单故障中，此故障所丢失的单据占90%以上。为了便于查找丢单原因，要求厨部在更换打印纸时，上一卷打印纸所剩纸张和纸卷保留备查。 操作不正确，换纸时应先关闭出品打印机，再换纸，如果不关闭打印机，直接换纸，会造成漏单。

6、下单人员下单时下错台号，下单过程中由于被人打扰而跳过某个菜或者客人转台时未及时通知保障部。

出单机操作注意事项一、 勿将水洒到出单机上。二、 出单机正在出单时，不要人力拉扯。三、 放置打印纸方向与出单机出纸方向相一致。四、 换纸时将打印纸上的双面胶撕掉后，再放进出单机。五、 当出单机出现深红色时，表示打印纸快用完了，请及时更换打印纸。 六、 换纸时，请不要移动打印机。