根据滤油机的功能不同，可分为：
一、过滤杂质的滤油机，如板框滤油机、过滤加油机、自动排渣滤油机、布袋式滤油机。
二、过滤杂质、水分、气体的滤油机，如真空滤油机、袋式滤油机。
三、还原油品颜色、再生的滤油机。如，振动排渣脱色滤油机、自动排渣滤油机等等。
四、包含以上功能，过滤后产品经国家新油标准（GB）检验合格的滤油机。如，zts一体净化机。
过滤时，毛油中的固体微粒遇到多孔性的滤布，微粒被阻隔在滤布表面形成滤渣，它本身也就是一种过滤层。滤油机的工作能力随过滤时压力的提高而提高，但随滤渣厚度的增加而降低，当滤渣的厚度达到一定量时，过滤速度会大大降低，此时必须停机，清除滤渣。
离心滤油机（也叫花生油滤油机，大豆油滤油机）是利用离心力分离悬浮杂质的一种方法，工作时是通过高速旋转的转鼓的离心力使杂质和油分离开，达到液固分离。当转鼓停止旋转时净油从转鼓流出 ，达到过滤目的。经过滤后的油质可当时做食用试验，不起沫，不溢锅。
油泵工作压力的确定：为提高系统的可靠性，延长泵使用寿命，一般真空净油机中油泵的正常工作压力为泵额定压力的70~80%。由于系统在负压条件下运行工作且没有液压缸及液压马达等执行元件，因此油泵的工作压力应不高于0.5MPa。