基本要求是：
1、每个防火分区必须设有至少两个出口;
2、疏散路线必须满足室内远点到房门，房门到近出口或楼梯间的行走距离限值;
3、疏散方向应尽量为双向疏散，疏散出口应分散布置，减少袋形走道的设置;
4、选用合适的疏散楼梯形式，楼梯间应为的区域，不受烟火的侵袭，楼梯间入口应设置可自行关闭的防火门保护;
5、通向地下室的楼梯间不得与地上楼梯相连，如必须相连时应采用防火墙分隔，通过防火门出入;
餐饮业开设如何办理消防验收？
餐饮行业作为公共聚集场所根据《消防监督检查规定》都要进行消防验收、消防申报、及营业前检查的。那餐饮行业如何办理消防验收？
公安部120号令《消防监督检查规定》
第八条：公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上人民政府公安机关消防机构申请消防检查，并提交下列材料：
（一）消防检查申报表；
（二）营业执照复印件或者工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书；
（三）依法取得的建设工程消防验收或者进行竣工验收消防备案的法律文件复印件；
（四）消防制度、灭火和应急疏散预案、场所平面布置图；
（五）员工岗前消防教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件；
（六）法律、行政法规规定的其他材料。
依照《建设工程消防监督管理规定》不需要进行竣工验收消防备案的公众聚集场所申请消防检查的，还应当提交场所室内装修消防设计施工图、消防产品质量合格证明文件，以及装修材料防火性能符合消防技术标准的证明文件、出厂合格证。
公安机关消防机构对消防检查的申请，应当按照行政许可有关规定受理。
第九条：对公众聚集场所投入使用、营业前进行消防检查，应当检查下列内容：
（一）建筑物或者场所是否依法通过消防验收合格或者进行竣工验收消防备案抽查合格；依法进行竣工验收消防备案但没有进行备案抽查的建筑物或者场所是否符合消防技术标准；
（二）消防制度、灭火和应急疏散预案是否制定；
（三）自动消防系统操作人员是否持证上岗，员工是否经过岗前消防培训；
（四）消防设施、器材是否符合消防技术标准并完好有效；
（五）疏散通道、出口和消防车通道是否畅通；
（六）室内装修材料是否符合消防技术标准；
（七）外墙门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。
消火栓、水泵结合器
（1）室外消火栓应沿道路设置，应当便于消防车的停靠和操作，消火栓距路边不应大于2m，距房屋外墙不宜小于5m；室外消火栓的间距不应大于120m；保护半径不应大于150m。
（2）工艺装置区内的消火栓应设置在工艺装置的周围，其间距不宜大于60m。
（3）水泵结合器应沿道路设置，应当便于消防车的停靠和操作。
（4）室外消火栓应定期维护，冬季室外消火栓、水泵结合器应有防冻措施；室外消火栓、消防水泵接合器等应设置相应的固定标识；严禁遮挡、填埋、圈占。
（5）室外消火栓可结合设置地点、保护区域配置消防水带、水枪和扳手。
（6）室外消火栓宜有器材编号，并明确管理责任人；有每（半）月检查合格的现场点检记录，并有点检人签字。
火灾探测器的安装
（1）点型火灾探测器的安装位置，应符合下列规定：
① 探测器至墙壁、梁边的水平距离，不应小于0.5m 。
② 探测器周围0.5m内，不应有遮挡物。
③ 探测器至空调送风口边的水平距离，不应小于1.5m；至多孔送风顶棚孔口的水平距离，不应小于0.5m。
④ 在宽度小于3 m的内走道顶棚上设置探测器时，宜居中布置。点型感温探测器的安装间距，不应超过10 m；点型感烟探测器的安装间距，不应超过15 m。探测器距端墙的距离，不应大于探测器安装间距的一半。
⑤ 探测器宜水平安装，当必须倾斜安装时倾斜角不应大于45°。
（2）线型火灾探测器和可燃气体探测器等有特殊安装要求的探测器，应符合现行有关国家标准的规定。
（3）探测器的底座应固定牢靠，其导线连接必须可靠压接或焊接，当采用焊接时，不得使用带腐蚀性的助焊剂。
（4）同一工程中的导线，应根据不同用途选不同颜色加以区分，相同用途的导线颜色应一致。电源线正极应为红色，负极应为蓝色或黑色。
（5）探测器底座的外接导线，应留有不小于15cm的余量，入端处应有明显标志。
（6）探测器底座的穿线孔宜封堵，安装完毕后的探测器底座应采取保护措施。
（7）探测器的确认灯，应面向便于人员观察的主要入口方向。
（8）探测器在即将调试时方可安装，在安装前应妥善保管，并应采取防尘，防潮，防腐蚀措施。