植物油过期了一般不建议吃了。植物油的保质期通常较长，但是能够在保质期内吃完，尤其是在打开以后，可能会导致保质期缩短，因此要尽快吃完。

如果放置的时间太长导致植物油过期，其中的成分可能会发生变质，而且也会诱发滋生，食用以后会导致胃肠受到刺激，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者还有可能会诱发食物中毒等不良的情况，因此在发现过期以后尽量不要再吃，尽量选择一些比较新鲜的食材。